经文出处

אַבִּיר
’abir
诗 50:13,诗 68:31｜赛 34:7｜耶 50:11

אַלּוּף, אֶלֶף
’aluf, ’elef
申 7:13,申 28:4,申 28:18,申 28:51｜诗 8:8,诗 144:14｜箴 14:4｜赛 30:24

בְּהֵמָה
behemah
民 32:26｜申 28:4

בָּקָר
baqar
创 12:16,创 13:5,创 18:7,创 18:8,创 20:14,创 21:27,创 24:35,创 26:14,创 32:8,创 33:13,创 34:28,创 45:10,创 46:32,创 47:1,创 47:17,创 50:8｜出 9:3,出 10:9,出 10:24,出 12:32,出 12:38,出 20:24,出 21:37,出 29:1,出 34:3｜利 1:2,利 1:3,利 1:5,利 3:1,利 4:3,利 4:14,利 9:2,利 16:3,利 22:19,利 22:21,利 23:18,利 27:32｜民 7:3,民 7:6,民 7:7,民 7:8,民 7:15,民 7:17,民 7:21,民 7:23,民 7:27,民 7:29,民 7:33,民 7:35,民 7:39,民 7:41,民 7:45,民 7:47,民 7:51,民 7:53,民 7:57,民 7:59,民 7:63,民 7:65,民 7:69,民 7:71,民 7:75,民 7:77,民 7:81,民 7:83,民 7:87,民 7:88,民 8:8,民 11:22,民 15:3,民 15:8,民 15:9,民 15:24,民 22:40,民 28:11,民 28:19,民 28:27,民 29:2,民 29:8,民 29:13,民 29:17,民 31:28,民 31:30,民 31:33,民 31:38,民 31:44｜申 8:13,申 12:6,申 12:17,申 12:21,申 14:23,申 14:26,申 15:19,申 16:2,申 21:3,申 32:14｜士 3:31｜撒上 11:5,撒上 11:7,撒上 14:32,撒上 15:9,撒上 15:14,撒上 15:15,撒上 15:21,撒上 16:2,撒上 27:9,撒上 30:20｜撒下 6:6,撒下 12:2,撒下 12:4,撒下 17:29,撒下 24:22,撒下 24:24｜王上 1:9,王上 5:3,王上 7:25,王上 7:29,王上 7:44,王上 8:5,王上 8:63,王上 19:20,王上 19:21｜王下 5:26,王下 16:17｜代上 12:41,代上 13:9,代上 21:23,代上 27:29｜代下 4:3,代下 4:4,代下 4:15,代下 5:6,代下 7:5,代下 13:9,代下 15:11,代下 18:2,代下 29:22,代下 29:32,代下 29:33,代下 31:6,代下 32:29,代下 35:7,代下 35:8,代下 35:9,代下 35:12｜尼 10:37｜伯 1:3,伯 1:14,伯 40:15,伯 42:12｜诗 66:15｜传 2:7｜赛 7:21,赛 11:7,赛 22:13,赛 65:10,赛 65:25｜耶 3:24,耶 5:17,耶 31:12,耶 52:20｜结 4:15,结 43:19,结 43:23,结 43:25,结 45:18,结 46:6｜何 5:6｜珥 1:18｜摩 6:12｜拿 3:7｜哈 3:17

מְרִיא
meri’
撒下 6:13｜王上 1:9,王上 1:19,王上 1:25｜赛 1:11,赛 11:6｜结 39:18｜摩 5:22

עֵגֶל, עֶגְלה
‘egel, ‘eglah
创 15:9｜出 32:4,出 32:8,出 32:19,出 32:20,出 32:24,出 32:35｜利 9:2,利 9:3,利 9:8｜申 9:16,申 9:21,申 21:3,申 21:4,申 21:6｜士 14:18｜撒上 16:2,撒上 28:24｜王上 12:28,王上 12:32｜王下 10:29,王下 17:16｜代下 11:15,代下 13:8｜尼 9:18｜诗 29:6,诗 68:31,诗 106:19｜赛 7:21,赛 11:6,赛 27:10｜耶 31:18,耶 34:18,耶 34:19,耶 46:20,耶 46:21,耶 50:11｜结 1:7｜何 8:5,何 8:6,何 10:5,何 10:11,何 13:2｜摩 6:4｜弥 6:6｜玛 3:20

פָּר, פָּרָה
par, parah
创 32:16,创 41:2,创 41:3,创 41:4,创 41:18,创 41:19,创 41:20,创 41:26,创 41:27｜出 24:5,出 29:1,出 29:3,出 29:10,出 29:11,出 29:12,出 29:14,出 29:36｜利 4:3,利 4:4,利 4:5,利 4:7,利 4:8,利 4:11,利 4:12,利 4:14,利 4:15,利 4:16,利 4:20,利 4:21,利 8:2,利 8:14,利 8:17,利 16:3,利 16:6,利 16:11,利 16:14,利 16:15,利 16:18,利 16:27,利 23:18｜民 7:15,民 7:21,民 7:27,民 7:33,民 7:39,民 7:45,民 7:51,民 7:57,民 7:63,民 7:69,民 7:75,民 7:81,民 7:87,民 7:88,民 8:8,民 8:12,民 15:24,民 19:2,民 19:5,民 19:6,民 19:9,民 19:10,民 23:1,民 23:2,民 23:4,民 23:14,民 23:29,民 23:30,民 28:11,民 28:12,民 28:14,民 28:19,民 28:20,民 28:27,民 28:28,民 29:2,民 29:3,民 29:8,民 29:9,民 29:13,民 29:14,民 29:17,民 29:18,民 29:20,民 29:21,民 29:23,民 29:24,民 29:26,民 29:27,民 29:29,民 29:30,民 29:32,民 29:33,民 29:36,民 29:37｜书 18:23｜士 6:25,士 6:26,士 6:28｜撒上 1:24,撒上 1:25,撒上 6:7,撒上 6:10,撒上 6:12,撒上 6:14｜王上 18:23,王上 18:25,王上 18:26,王上 18:33｜代上 15:26,代上 29:21,代下 13:9｜代下 29:21,代下 30:24｜拉 8:35｜伯 21:10,伯 42:8｜诗 22:13,诗 50:9,诗 51:21,诗 69:32｜赛 1:11,赛 11:7,赛 34:7｜耶 50:27｜结 39:18,结 43:19,结 43:21,结 43:22,结 43:23,结 43:25,结 45:18,结 45:22,结 45:23,结 45:24,结 46:6,结 46:7,结 46:11｜何 4:16,何 14:3｜摩 4:1

שׁוֹר
shor
创 32:6,创 49:6｜出 20:17,出 21:28,出 21:29,出 21:32,出 21:33,出 21:35,出 21:36,出 21:37,出 22:3,出 22:8,出 22:9,出 22:29,出 23:4,出 23:12,出 34:19｜利 4:10,利 7:23,利 9:4,利 9:18,利 9:19,利 17:3,利 22:23,利 22:27,利 22:28,利 27:26｜民 7:3,民 15:11,民 18:17,民 22:4｜申 5:14,申 5:21,申 14:4,申 15:19,申 17:1,申 18:3,申 22:1,申 22:4,申 22:10,申 25:4,申 28:31,申 33:17｜书 6:21,书 7:24｜士 6:4,士 6:25｜撒上 12:3,撒上 14:34,撒上 15:3,撒上 22:19｜撒下 6:13｜王上 1:19,王上 1:25｜尼 5:18｜伯 6:5,伯 21:10,伯 24:3｜诗 69:32,诗 106:20｜箴 7:22,箴 14:4,箴 15:17｜赛 1:3,赛 7:25,赛 32:20,赛 66:3｜结 1:10｜何 12:12

תּוֹר
tor
拉 6:9,拉 6:17,拉 7:17｜但 4:22,但 4:29,但 4:30,但 5:21

βοῦς
bous
路 13:15,路 14:5,路 14:19｜约 2:14,约 2:15｜林前 9:9｜提前 5:18｜七十士译本：友弟德传 2:17,德训篇 38:25

δάμαλις
damalis
来 9:13｜七十士译本：德训篇 38:26

μόσχος
moschos
路 15:23,路 15:27,路 15:30｜来 9:12,来 9:19｜启 4:7｜七十士译本：厄斯德拉一书 1:7,厄斯德拉一书 1:8,厄斯德拉一书 1:9

σιτιστός
sitistos
太 22:4

ταῦρος
tauros
太 22:4｜徒 14:13｜来 9:13,来 10:4｜七十士译本：德训篇 6:2,德训篇 38:25,三童歌 1:16,厄斯德拉一书 6:29,厄斯德拉一书 7:7,厄斯德拉一书 8:14,厄斯德拉一书 8:65

讨论

创 12:16 首次提到希伯来人放牧和饲养牛群，当时亚伯兰从埃及法老那里得到了牛，并将它们带回迦南。从此，尽管只有相对富裕的人才拥有牛，但牛已经成为希伯来人生活和文化的重要元素。特别地，基列地区以牛的数量多、品质好而闻名（ 民 32 1,4 代上 5:9 ）。

英文名称

对于母语不是英语的读者来说，英语中有许多个表示牛的名称，非常难以区别，因此这里有必要解释这些词语。有时，甚至母语是英语的读者也会分辨不清。

Cattle（「牛、牛群」）：在现代英文中，这个词是复数形式，没有单数形式和可数形式。因此，在说到牛的具体数量时，可以使用诸如“five head of cattle”（「五头牛」）之类的表达，或是具体说明牛的性别，比如用“four cows and one bull”（「四头母牛和一头公牛」）这样的短语。在早期的英文中，“cattle”这个词的意思是「财产」，然后变成意指「牲畜」，最后在现代英文中，“cattle”成为一个比较具体的词，统指所有与母牛相像的家畜，包含了cows（母牛）、bulls（公牛）、oxen（阉牛）、calves（牛犊）、bullocks（小公牛）、steers（肉用牛）、heifers（母牛犊）等。

Cows and Bulls（「母牛和公牛」）：虽然严格来说，“cows”（「母牛」）是指成年雌性牛，但这个单词在现代英文中有时仅仅用来表示「牛」，并不涉及性别，特别是在和数字连用时。因此，“400 cows”的意思是“400 head of cattle”（「400头牛」）。TEV有时会这样使用这个词。“Bulls”（「成年雄性牛」）这个词从来没有这种比较宽泛的意思。

Oxen（「阉牛」）：在现代英文中，这个词指的是被阉割的公牛，阉割是为了使它们更加温顺，从而可以更好地干活。在牛被驯化后不久，人们就发现了阉割的作用；尽管律法禁止犹太人阉割动物，但他们似乎从外邦人那里获得了被阉割的动物，也有可能他们没有遵守诫命。
英文“oxen”（「阉牛」）比较古老的用法具有“cattle”（「牛」）的一般性含义。这种古老的用法保存在“oxgoat”（「牛羊」）、“oxtail”（「牛尾」）、“wild oxen”（「野牛」）等词语中，其含义没有包含动物的性别元素。大多数英文版本使用的正是这种古老的一般性含意，特别是在与数量词连用的时候。因此，在这些版本中，“400 oxen”的意思是“400 head of cattle”（「400头牛」），而不是“400 castrated bulls”（「400头阉割的公牛」）。这就是为什么诫命明确禁止以色列人用阉割了的牲畜献祭，我们却发现英文版本提到献“oxen”的原因。

Steers（「肉用牛」）：指养来屠宰食用的阉牛，不是用来耕作的牛。

Bullocks（「小公牛」）：这个词通常是指年幼的公牛，但在某些英文方言中，例如澳大利亚英文，它也有与“oxen”或“steers”相同的意思，即阉牛。

Heifers（「母牛犊」）：指从未生产过的小母牛。

Calves（「牛犊」）：指幼牛，不分性别。

牛奶制品

以色列人会挤牛、绵羊和山羊的奶。但是，由于他们居住地方的气候炎热，并且他们把奶装在山羊皮做成的袋子中储存，因此奶不能长时间保持新鲜。他们可能像许多其他游牧族群那样喝发酵了的酸奶。摇晃酸奶，就会有块状物（称为「凝乳」）分离出来，剩下的部分会变成稀薄的水状液体，称为「乳清」。凝乳可以直接食用，在英文译本中常被翻译成“butter”（「奶油、黄油」）。然而，它不是现代生活中常说的黄油。凝乳也可以压缩、腌制并烘干成扁扁的饼。这就是大多数英文译本所说的“cheese”（「奶酪」¹）。它不像现代奶酪那样有外壳或外皮来保持新鲜，所以保存得没那么好。

描述

亚伯兰进入迦南时，美索不达米亚和埃及已经有了好几种驯养的牛。从主前约3000年的浅浮雕和埃及墓葬壁画得知，当时的人们已经拥有长角和短角品种的牛，以及背部有隆起和没有隆起的品种。那时，牛已经有几种不同的颜色（棕色、黑色、白色）以及这些颜色的多种组合，即使在这么早的时期就已经是这样了。

特殊意义或象徵意义

牛是一种在礼仪上洁净的动物，可以用来献祭和衡量财富。在以色列周围的所有地区，在许多个时期，牛（特别是公牛）都与神明联系在一起，并且有崇拜牛的习俗。埃及、美索不达米亚和迦南民族是如此，从西方的克里特人到东方印度人的文化也是如此。因此，牛除了是以色列人的食物、财富和祭牲之外，也是引诱他们犯罪的一个祸源。

翻译

希伯来文’abir的字面意思是「大有能力的那一个」，可用于人、天使、上帝自己或动物。用在动物上面的时候，可能指的是战马或公牛。根据上下文，翻译者通常（但不总是）能够确定这个词是指哪种对象。 诗 50:13 和 诗 68:30 （《思》68:31）中显然是指公牛， 耶 50:11 有可能也是指公牛，尽管RSV、TEV、NIV和NAB在后面这节经文中将这个词译为“stallions”（「壮马」）。如果能将这节经文的后半部分译为「踹谷嬉戏的母牛犊」和「吼叫的公牛」，而不译为「踹谷嬉戏的母牛犊」和「发嘶声的壮马」，那么可以更好地呈现诗句的平行结构。
赛 34:7 是一个有趣的例子。NEB和REB将其译成“bison”（「野牛」），这种译法可以不予考虑。一方面，这样翻译就把关于审判的预言变成一个关于狩猎探险的预言，这种可能性极低；另一方面，也许更为有力的理由是，没有任何证据显示欧洲野牛（学名Bison bonasus）曾经向南出现在以东附近地方。
这节诗文一语双关，’abir既可以指公牛也可以指人。诗中说的是耶和华准备的祭牲，然后，通过用模糊的语句描述祭牲，让读者推断出将要被杀死的是人而不是动物。JB和TEV的译文清楚地反映出这一点。诗歌体经文的意思是：
　　像野牛一样，他们自己也要死亡，
　　像献祭的公牛（parim）一样，他们的强人（也要被杀死在祭坛上）。

’Aluf，’elef ：这两个词语可能与希伯来文词根’a-l-f- 有关，这个词根意为「教导」或「训练」。因此，’aluf ／　’elef 表示驯养或家养的动物。翻译时建议使用「牛」的统称。

希伯来文behemah通常指「动物」、「驯养动物」或「家畜」。在前面列出的经文中，这个词应该译为「牛」。另参1 动物概述 。

希伯来文baqar是最常用来表示「牛」的词。这个词最广泛的用法其实是指「畜群」，可能包含了绵羊和山羊，但一定包含牛在内。这个词很多时候仅仅指牛，用来与绵羊和山羊作对比。有些经文提到baqar会下崽子，很明显只是指母牛。
在翻译baqar时，翻译者应该首先确定上下文是指一般的家畜还是特指牛，然后采用相应的译词。一般来说，当英文译本译作「畜群」（“herds”），而没有具体指明是哪些动物时，baqar的意思通常是「家畜」或「驯养的动物」。如果是单指牛，就使用一个统称。如果目标语言有很多个表示牛的词语，区分了性别、畜龄、毛色、品种和其他特徵，那么应该使用含义最广泛的词语，除非上下文另有说明；例如， 利 22:19 显然是指公牛。

希伯来文meri’ 是指圈养的动物，通常是特别留作献祭用的小牛犊，因此最好翻译成「圈养的牛犊」、「养肥的牛犊」或「上等牛犊」。NEB和REB将其译成“buffalo”（「水牛」），这是参照了其他闪族语言中可能意为「水牛」的相似词语，但大多数解经家并不认同这种译法，因为相关语言中的相似词常有不同的含义。例如，英文中的“deer”（「鹿」）和德文中的“Tier”（「动物」）有关联，但是意思却不同。在 赛 11:6 中，《马索拉文本》还包括「和一头肥牛犊」这个短语，但《七十士译本》和拉丁文《武加大译本》遵循了一份不同的文本，因此大多数现代版本没有这个短语。

希伯来文‘egel和‘eglah分别表示公牛犊和母牛犊。这些词语也用来表示迦南人崇拜的牛犊雕像。REB、NIV和REB在《何西阿书》中将其译为“calf-gods”（「牛犊神明」）和“calf-idols”（「牛犊偶像」），清楚说明了这一点。大多数这类上下文是不言而喻的，但 何 10:5 也是一处提到「牛犊偶像」的经文，大多数版本都没有充分表达出这个含意。然而，NCV将其译作“calf-shaped idol”（「牛犊形状的偶像」），CEV则译作“idols”（「偶像」），并添加了一个脚注：「希伯来文本作『牛犊』，指牛犊形状的偶像。」

希伯来文par特指献为祭牲的小公牛。有些解经家推断，这些是头生的公牛；还有解经家认为，这些公牛是被特别喂肥的。后一种解法反映在JB对 士 6:25 的翻译中。很可能这两种解法都是正确的。献祭公牛的畜龄从一岁到三岁不等，甚至可能更大，所以译为「牛犊」有点误导。最好的处理是：当par在某段经文中首次出现时，将其译成「献为祭物的公牛」之类短语，然后在这一段里简单地译成「公牛」。

希伯来文parah是par的阴性形式，特指为了献祭而喂肥的小母牛。译成「母牛犊」是没有根据的，因为在许多语境中，parah指的是产下了牛犊的母牛。因此，parah最好就译为母牛。但是，在 摩 4:1 中，应该译为肥母牛。在 何 4:16 中，parah用来喻指倔强，这可能与下述事实有关：一直被关在圈中喂养的母牛，会不愿意远离它的圈，因此在要前往耶路撒冷被献上为祭的时候，它可能很不愿意挪步。TEV在这节经文中使用了“mule”（「骡子」）一词，因为在英语文化中，以倔强闻名的是这种动物。如果在翻译者所处的文化中，人们不认为母牛是种倔强的动物，那么可以进行类似的替代，不过用来替代的动物应该是圣经时期的人们所知道的。不建议翻译者使用「水牛」这样的词，因为这会误导读者得出以色列降雨充沛的推论。

希伯来文shor是个统称，表示一头牛，可能是公的、母的或者非公非母（NIV在把这个词译为“ox”时，有时会加上脚注来说明），只有根据上下文才能确定性别。Shor 给英文翻译者带来了一个难题，因为英文中没有含义相同的可数对等词。翻译者必须使用指定性别的词语。在英文中，这个词最常见的译法是“ox”，但这里是采用该词在古英语中的「一头牛」的意思，并未指明动物的性别，也未表明它是否被阉割。有些现代译本也在这种无性别的意义上使用“cow”一词。如果目标语言有指称一头牛（不论母牛、阉牛、公牛）的词语，并不涉及性别，那么就可以使用这个词来翻译shor。如果目标语言也像英文那样必须指明牛的性别，那么通常可以根据上下文选择用词。如果不能根据上下文确定性别，则可以使用牛的复数统称。

亚兰文tor是牛的统称。由于英文存在单复数的问题，所以在《以斯拉记》的经文中，英文译本将这个词译为复数形式的「小公牛」，在《但以理书》的经文中，则在一般意义上使用“ox”一词。在《以斯拉记》中，该词的含义是指献祭用的牛，而在《但以理书》是指一般的牛。

希腊文bous是表示牛的常用词语，不分性别。最佳的对等译词是既可以指公牛又可以指母牛的通称。在《约翰福音》中，从圣殿中被赶出去的牛肯定不是「阉牛」。

太 22:4 ：希腊文sitisto 一词是指为了屠宰吃肉而养肥的圈养牛。

希腊文tauros是「公牛」的常用词。英文译本有“ox”（「阉牛」）和“bull”（「公牛」）的不同译法，但新约各处经文的含义并没有真正的区别，因此建议翻译者在整本新约中都使用「公牛」这个词。公牛既可以吃也可以献祭（ 太 22:4 来 9:13 10:4 ）。希腊人也将公牛（不是阉牛）与众神明联系在一起（ 徒 14:13 ）。

希腊文moschos是指公牛犊。 徒 7:41 使用了一个源自moschos的动词，意思是「造了一个公牛犊」。

来 9:13 ：这里的最佳对等译词是表示母牛犊的词语或短语。关于「野牛」，参2.34 野牛(wild ox) 。

0 内容引用的圣经版本缩写／简称请见9 部分参考书目
1 「奶酪」亦称为「起司」或「乳酪」。